教你做几道好吃又好做的家常美食
发布时间:2022-07-07 10:58:09
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来源:灯罩厂家
教你做几道好吃又好做的家常美食
红烧大排
食材:猪大排3块、八角、料酒、葱、姜、盐、生抽15ml、老抽5ml、淀粉适量、糖3g
做法:
1、准备猪大排三块,洗净沥干备用。用刀背将大排锤松,将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时;
2、在大排两面拍上干淀粉,起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出;
3、将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水;
4、盖盖大火焖煮10分钟,加入白糖调味,加少量老抽上色,大火收汁即可。
凉拌豆芽
食材:
绿豆芽300克、胡萝卜一小段、香菇一个、小菠菜一把、植物油少许、蒜5瓣、生抽少许、白糖少许、盐少许、花椒10粒、香醋少许、白胡椒粉一点点、熟的白芝麻一点点
做法:
绿豆芽去根洗净控水备用。
小菠菜洗净,胡萝卜切丝,香菇切丝。
蒜拍碎切末。
锅里烧水,水沸后点几滴油加一小撮盐,然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出,过凉水后沥干。
锅里放油,下花椒粒,爆出香味后捞出,放蒜末炒一下,然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
把焯好的菜倒入锅中,翻拌均匀。
盛出,再撒一点白芝麻即可。
黄瓜豆腐
食材:黄瓜半根,豆腐400克,蒜末15克,酱油15克,蚝油10克,胡椒粉3克,食用油适量,盐少许
做法:
1、黄瓜洗净去皮,切成丝。
2、豆腐切成小方块,锅内倒入适量的食用油,小火慢煎豆腐两面至金黄。
3、倒入酱油和蚝油胡椒粉,翻匀上色。
4、加入小半碗清水焖煮至微干即可出锅。
5、再次热锅,放入适量多的油,爆香蒜末至金黄,倒入黄瓜丝中火翻匀,加入盐再翻匀即可。
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