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南北饮食文化差异,有什么不同?

发布时间:2022-07-06 20:42:11 阅读: 来源:灯罩厂家
南北饮食文化差异,有什么不同?

南北饮食文化差异,有什么不同?

南北饮食文化差异,有什么不同?主要有这三点,真是扎心了!我们经常说一方水土养育一方人,中华地大物博,南北两方由于地理位置与气候的差异,让人们的饮食习惯与文化也不相同,要详细的给大家说其两者之间的差异,可是一两天的时间也说不完,今天小编就给大家粗略的讲一讲其中差异大的地方,首先在食材上就会有所差异了。

南方人爱吃大米,而北方人却比较偏爱面食,比如面条,包子类,但是南方人除了在吃早餐时,会吃面食意外,午餐与晚餐大多数都是以米饭为主的,认为面条只能作为辅食,或者是懒得做饭时,就会煮面条,或者是时间太过于匆忙,没有时间准备菜,才会煮面条;但是北方人的观念就会恰恰相反,他们认为面粉中的淀粉含量比大米高,不仅吃起来味道好,还特别抗饿,但是米饭做起来就非常嗯麻烦,还得准备菜,并且吃完没过一会就又饿了。

不仅在食材上会有所不同,并且在做工上也会有所差异,比如北方的食品就会在外表上做的很简单,看着十分的大气,很短的时间就做好了,但是在南方,看到的食品都很小巧,并且做工很细致,做的时间往往会稍长一点,小编就用包子给大家打比方吧,在北方买包子,个头都比较大,包子里的馅料很足,但是包子的品种却很单一,但是南方的包子个头就很小,包子的种类多,并且馅料的种类也很丰富,做法也是多种多样的。

并且大家发现没有,南方的人比较喜欢吃甜食,但是在北方,偏爱是咸的比较多,这主要是因为气温的影响,北方的冬天来得早,并且气温也是十分好冷的,但是在夏天又非常的炎热,所以在北方,都会有腌菜的习惯,在夏天就将蔬菜等腌制起来,这样在冬天也不愁没吃的,所以菜都会比较咸,虽然现在的环境,在冬天也不会没有新鲜的蔬菜买,但是腌制蔬菜的习惯却保留了下来。

夏天的时候,气温高,细菌都会繁殖的比较快,放食用盐就可以有抑制细菌繁殖的作用,所以北方爱吃咸也不是没有道理的,但是南方因为位置和气候的原因,像甘蔗等含糖的食物就比较多见啦,并且南方在做美食时,也会习惯性的放糖,特别是在云南,浙江那边。包子里面的肉馅都会放好多糖。

并且在喝汤方面也会有所不同,在南方生活过的朋友都知道,在饭桌上是必须有一道汤的,不管是肉汤还是蔬菜汤,认为汤的营养比较高,对身体极好,但是小编的朋友说,在北方就很少会喝汤,在家里吃饭,一般都不会准备汤的,因为比较麻烦。

其实南北饮食上的差异可远远的不止这三点,只不过现在由于科技水平的发展,并且两方交流的也越来越频繁,差异正在逐渐的减小,像小编大学时,一位来自北方的室友,就非常习惯我们这边的饮食,对于这两者的差异,你们有什么高见呢

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