酸辣开胃，简单又好吃的酸菜土豆片

酸辣开胃，简单又好吃的酸菜土豆片

小的时候在农村里面长大，农村的孩子早当家，那时候爸妈每天都要下地干活，我姐上了初中以后就开始给家里做饭了，所以自打我有记忆开始，就是吃姐姐做的菜饭长大的。要是说现在，大家都想念什么妈妈的手艺，妈妈做的饭菜，想比之下。我更喜欢姐姐做的食物。记得冬天家家户户都喜欢腌酸菜，用来炖菜或者炒着吃都非常的香，我最喜欢用酸菜做的菜就是酸菜猪肉粉条了，简直就是个妥妥的东北人。酸辣开胃，简单又好吃的酸菜土豆片，简单的食材做出不简单的美味。今天这个酸菜的做法大家估计吃过的没几个，这道菜就是酸菜炒土豆片，酸菜口感是酸咸的，加上土豆片，味道还是非常开胃的。这个菜我还加了小米辣，吃起来辣辣的，非常的下饭，不知不觉就吃光一碗米饭【菜名】：酸菜土豆片【食材清单】：酸菜120克，土豆600克，小米辣4个，白糖少量，食用油适量，大蒜2瓣。【烹饪步骤】：1、准备好所有的食材，我准备了3个土豆，家里面的人口要是多的话可以适当地多准备几个，人少或者还有其它菜的话，可以少准备都可以的。酸菜我是买的袋装现成的，买回来倒进小碗里面，一会炒的时候用就可以了。2、土豆的皮去掉，切成小薄片，然后把切好的土豆再倒进小盆里面，倒入适量的清水浸泡了备用。3、把大蒜切成末，小米辣也切成碎末准备好。4、炒锅里面倒入适量的食用油烧热，然后再将蒜米还有小米辣下进去炒出来香味，小火翻炒，要是火稍微急了的话就容易将大蒜末给炒糊。然后我们再将酸菜下进去，翻炒2分钟盛出来，就让酸菜混那个蒜末的味道就行。5、另起锅，倒入适量的食用油烧热，再将土豆片也下进去翻炒片刻。6、再将酸菜也下进去翻炒均匀，加入少量的清水一起翻炒，炒熟即可。7、最后炒得差不多了加入少量的白糖调一下味，翻拌均匀就可以了。炒好了的土豆片就可以盛出来了，看起来是不是非常的有食欲是不是？因为酸菜也非常的咸，所以就不用在另外加盐进去了，非常的开胃哦。

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