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小编为消费者揭开月饼背后你不知道的秘密

发布时间:2022-06-15 17:49:31 阅读: 来源:灯罩厂家
小编为消费者揭开月饼背后你不知道的秘密 小编为消费者揭开月饼背后你不知道的秘密

眼下,离中秋节还有10多天,人们都在急忙挑选月饼。商家们也是花样百出,各种各样保健月饼琳琅满目。每逢佳节倍思亲,象征团圆的月饼,成了家家户户必备的点心。面对形形色色的花样月饼,消费者要如何选购呢?下面为大家揭开花样月饼的真相。

Tips健康吃月饼你需要知道4个小知识

1、传统月饼油少点

一般来说,传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等,脂肪含量在月饼中算比较低的。而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料,也更加健康,各类人群都适合。蛋黄月饼的脂肪多,胆固醇也不低,不过营养素丰富,更适合小朋友吃。

2、每顿最多吃半块

月饼热量高,脂肪和糖的含量也不低,吃的时候一定要适量。老年人最好每顿只吃四分之一块,最多不超过半块。

3、酥皮月饼最发胖

酥皮月饼其实最不健康。因为层层酥皮需要大量的饱和脂肪。所以这样的月饼都有许多猪油。最糟糕的是,为了增加饼的奶香味,会有许多商家加入植物奶油,这样就增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸对心血管的伤害比胆固醇更厉害。

4、先吃咸味后吃甜

如果要品尝的月饼比较多,应先吃咸的,后吃甜的,这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。

关于月饼的三个小秘密

一、保健月饼没啥功效

市场上许多主打保健作用的月饼卖得火热,螺旋藻、西洋参、虫草等都加入了各式月饼中。保健月饼能有效吗?

专家指出,首先,这些月饼中含有多少保健食材的含量不好说。其次,螺旋藻、人参等食材确实有一定保健价值,但加入高糖、高脂、高热量的三高月饼中之后,其营养保健的价值也都被抵消殆尽。

二、水果月饼不含水果

许多人觉得水果月饼更加清淡健康,味道也好。可是事实果真如此吗?国家标准规定水果月饼馅内要有可见块状水果,干制或蜜制水果含量不低于馅总量的20%。但若是你随手掰开一块水果月饼,大多数时候你会发现并没有发现其中可见的块状水果,取而代之的是配料表里的冬瓜馅和香精。业内人士透露,水果月饼馅用冬瓜馅加水果香精代替已是业内公开的秘密。

想要买到正宗的水果月饼,一定要看清月饼配料表中是不是真正含有此类水果。专家提醒,月饼里的水果都被大量的糖浸泡着,这样早使水果的营养价值大打折扣。

三、无糖月饼还是有糖

市面上,多款无糖月饼打着专为糖尿病患者设计的旗号。这些月饼格外受老年人的喜爱。对此,专家指出,无糖月饼只是不含蔗糖此类舌头尝不到的糖,但是仍然含有大量的碳水化合物等胃肠能尝到的糖。这些物质在体内仍然会迅速转化成糖分,与加入蔗糖的区别不大。

另外,对许多糖尿病人来说,控脂比控糖甚至更重要。无糖月饼仍然含大量油脂,并不适合糖尿病人食用。

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