下班带着这几道菜谱回家吧
下班带着这几道菜谱回家吧一、香菇糯米鸡肉卷食材糯米、香菇、红萝卜、鲜笋、香葱、鸡腿、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒。做法:1、将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁;2、锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒;3、加入调料和香葱炒熟,盛盘;4、糯米提前浸泡过夜,控水;5、将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟;6、鸡腿去骨,用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜;7、将腌制好的鸡肉展开,中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜,卷起来;8、用锡纸将鸡肉卷裹紧,两头像包糖果一样旋紧;9、入烤箱,180℃,25分钟左右即可;二、油焖茄子食材:茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末做法:1、茄子去柄蒂,洗净切块。2、锅大火烧热,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸至酥软,捞出沥油。3、锅留底油,入葱花和姜末爆香,放入清水和茄子,加料酒、酱油、白糖和盐,翻炒均匀。4、烧开后,转入小火焖煮1分钟,大火收汁,加鸡精和植物油,炒匀即可。三、酸辣凉面食材:面条、西红柿、黄豆芽、虾仁、黄瓜、生抽、陈醋、辣椒油、香菜、朝天椒、柠檬汁、芝麻油、蒜、白糖、番茄酱。做法:1.鲜虾仁用盐腌制10分钟,西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈,黄豆芽摘除根部备用。2.锅内烧开水,将生面条放入锅内煮至水沸腾,再加入半碗凉水,如此反复两次直至面条煮熟。3.煮面条的开水,可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟。4.生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁。5.面条放入碗内,表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽,再淋上凉面酱汁即可食用。四、炸黄花鱼食材:小黄花,面粉,盐,胡椒粉,料酒,油做法:1.黄花鱼去内脏去鳞清洗感觉2.放盆里,放盐,胡椒粉,料酒拌匀腌制入味半小时3.每条鱼均匀的裹上一层面粉4.炒锅到油烧热,放入裹了面粉的鱼,中小火炸制5.炸制两面金黄出锅
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