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煮玉米放盐做法大全给营养和美味双加分

发布时间:2020-07-20 16:51:59 阅读: 来源:灯罩厂家

大家都知道吃玉米要先煮,煮好了才能吃。这是它必经的一牛皮癣怎么治疗道工序,但是你知道吗,玉米还有另外一种吃法。就是煮玉米放盐能够使味道更加香甜,给营养和美味双加分,另外加了小苏打后,营养价值会更高。

进入9月,国内大部分地区陆续迎来了玉米收获期。玉米营养丰富,老少皆宜,食用方法多样,喜欢吃的人不妨买一些,整个放进冰箱冷冻室。但有人担心,石家庄牛皮癣医院玉米放久了,口感会打折扣。其实,只要掌握了水煮的技巧,就能实现营养和美味双加分。

将玉米从冷冻室取出后,不用解冻,直接剥掉最外侧的厚皮,留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净,放入锅中,再倒入冷水,没过玉米表面。带着薄衣煮,可以保存下来一种独特的谷物清香,且更易煮熟。

煮玉米最好先浸泡2030分钟,再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分钟,不用过分强调煮开花。

煮玉米放盐做法大全 给营养和美味双加分(三联阅读配图)

煮熟后,需要把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。

煮黏玉米和老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。

如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。

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